Festivalul deliciilor dulci - kürtőskalács


Address

Sfântu gheorghe, Covasna, Romania

Text

Kürtőskalácsul este cozonacul de sărbătoare al familiilor secuieşti, este un simbol al maghiarilor transilvăneni şi este un produs hungarikum. Cel mai delicios kürtőskalács este cel proaspăt copt, cu o crustă crocantă şi interiorul moale. Cele două ediţii a Festivalului Deliciilor Dulci a avut loc în Sfântu Gheorghe celebrând acest desert care cucereşte prin rafinata sa simplitate.

Cu toate că mulţi sunt convinşi că este un desert străvechi cu specific unguresc, de fapt a ajuns la noi prin intermediul saşilor. Versiunea îndulcită a kürtőskalács-ului este însă o invenţie ungurească care s-a răspândit pe scară largă în secolul 19. Germanii au uitat de tot de acest desert copt pe cilindru de lemn, dintre zonele cu majoritate ungarofonă persistă în Ţinutul Secuiesc, fiind un desert de sărbătoare, iar în secolul 21 de aici a pornit pe drumul său cuceritor.

În fiecare ediție a festivalului dorim să găsim „Kürtőskalács-ul Anului în Ţinutul Secuiesc” – un cozonac preparat după o reţetă tradiţională, dar care îmbină gustul tradiţional cu ceva din prospeţimea prezentului. Totodată avem un concurs și pentru pregătirea celui mai creativ kürtőskalács

Pe lângă concursul organizat cu mare grijă, festivalul oferă multe curiozităţi atât celor mici, cât şi celor mari: programul acestuia cuprinde activităţi pentru copii, concerte, precum şi activităţi de păstrare şi promovare a tradiţiilor.

Alte sugestii

Festivalul deliciilor dulci - kürtőskalács
Transilvanian BBQ festival
Parada cârnaților și festivalul verzei